蓝藻食品——地耳软罐头的研制

编号 zgly0001153466

文献类型 期刊论文

文献题名 蓝藻食品——地耳软罐头的研制

作者 苗影志 

作者单位 吉林粮食高等专科学校食品系 130062 

母体文献 中国果品研究 

年卷期 1995年02期

年份 1995 

分类号 TS295 

关键词 地耳  软罐头  加工工艺 

文摘内容 本文介绍了蓝藻地耳的重要食用价值和营养保健意义,并以其为原料采用真空软包装技术加工软罐头食品的过程。