长木蜂蜂粮的蛋白质和矿物元素分析

编号 zgly0000989431

文献类型 期刊论文

文献题名 长木蜂蜂粮的蛋白质和矿物元素分析

作者 贺春玲  张淑霞  侯小改  朱朝东 

作者单位 河南科技大学林学院  中国科学院动物研究所动物进化和系统学院重点实验室  河南省出入境检验检疫局  河南科技大学农学院 

母体文献 营养学报 

年卷期 2015(4)

页码 414-416

年份 2015 

关键词 长木蜂  蜂粮  蛋白质  矿物元素 

文摘内容 蜂粮(bee bread)也称蜂面包,蜂巢花粉,是蜜蜂把采集的花粉通过咀嚼并混入腺体分泌物后装到巢房内,加入少量的花蜜或蜂蜜,在一定温度和一定湿度的巢房内经过发酵而成蜂粮[1-2]。蜂粮中含肽和蛋白质、黄酮类、活性多糖、维生素、功能性甜味剂和功能性油脂[3]。