水果保鲜膜研究

编号 zgly0000659797

文献类型 期刊论文

文献题名 水果保鲜膜研究

作者 沈朴  李佳佳 

作者单位 榆林学院化学与化工学院 

母体文献 榆林学院学报 

年卷期 2010,20(6)

页码 46-49

年份 2010 

分类号 TS206 

关键词 果蔬保鲜  可食性膜  呼吸作用  水分散失 

文摘内容 随着消费者对果蔬品质和保藏期要求的提高,以及环保意识的增强,功能化、环保化、简便化逐渐成为果蔬保鲜包装的主流趋势。总结了近年来国内外果蔬保鲜包装材料的最新研究进展,重点论述了可食性膜包装材料在果蔬保鲜中的一些运用,并通过实验研制可食性水果保鲜膜,同时对实验现象及结果进行分析与研究。