笋醋专用醋酸菌培养基的筛选

编号 zgly0000813912

文献类型 期刊论文

文献题名 笋醋专用醋酸菌培养基的筛选

作者 涂佳  艾文胜  李美群 

作者单位 湖南省林业科学院 

母体文献 湖南林业科技 

年卷期 2013(6)

页码 20-23

年份 2013 

分类号 TS26 

关键词 醋酸菌  培养基  筛选 

文摘内容 采用平板涂抹法研究了不同培养基种类对醋酸菌生长效果的影响.结果表明: 啤酒培养基培养醋酸杆菌能缩短增殖时间,提高产酸量,更有利于壮株的培育.啤酒培养基培养醋酸菌的活菌数较常用培养基提高1.07 倍,培养时间缩短4h.醋酸菌利用啤酒培养及在30℃下培养20 h,菌数可达960 × 10 CFU/mL.