浓缩苹果汁主要技术指标控制的研究

编号 zgly0000284903

文献类型 期刊论文

文献题名 浓缩苹果汁主要技术指标控制的研究

作者 曾祥奎  黄诚 

作者单位 大连真爱果汁有限公司 

母体文献 饮料工业 

年卷期 2002,5(1)

页码 19-30

年份 2002 

分类号 TS275.4 

关键词 浓缩苹果汁  风味物质  技术指标  控制措施 

文摘内容 介绍了浓缩苹果汁的主要技术指标, 对各项指标的变化进行了分析, 制定了相关的工艺控制措施。