聚合草的氨基酸组成及评价研究

编号 zgly0000708124

文献类型 期刊论文

文献题名 聚合草的氨基酸组成及评价研究

作者 何金环  李凤玲 

作者单位 郑州牧业工程高等专科学校生物工程系 

母体文献 中国草地学报 

年卷期 2010(3)

页码 117-120

年份 2010 

分类号 S54 Q946 

关键词 聚合草  氨基酸  评价 

文摘内容 采用氨基酸评分(AAS)及必需氨基酸指数(EAAI)分别对聚合草叶和根部的氨基酸组成特点进行营养评价。结果表明: 聚合草叶蛋白氨基酸总量19.65%,必需氨基酸(EAA)占44.2%,呈味氨基酸36.5%;聚合草根部蛋白氨基酸总量(TAA)3.47%,必需氨基酸占40.1%,呈味氨基酸39.5%,同时满足EAA/TAA〉40%,EAA/NEAA(总非必需氨基酸)〉60%;叶蛋白AAS和EAAI分别为47.5和0.916,根部蛋白AAS和EAAI分别为42.5和0.834,高于同期苜蓿叶片(30,0.881),低于怀山药(50,0.959)。聚合草叶和根部氨基酸组成平衡且优质,具有较高的综合开发利用价值。