采前钙和萘乙酸处理对无花果贮藏品质的影响

编号 zgly0001335168

文献类型 期刊论文

文献题名 采前钙和萘乙酸处理对无花果贮藏品质的影响

作者 黄鹏 

作者单位 河南省林业科学研究院 

母体文献 中南林业科技大学学报 

年卷期 2008年05期

年份 2008 

分类号 S663.3 

关键词 食品科学  无花果  钙  萘乙酸  贮藏品质 

文摘内容 为提高无花果果实的耐贮性,以5年生无花果品种布兰瑞克为试材,进行果实生长发育期喷钙和萘乙酸处理对无花果贮藏品质影响的研究.结果表明:采前钙和萘乙酸处理能使贮藏期间无花果的硬度、可溶性固形物、可滴定酸、维生素C含量的下降速度得到抑制,减少了营养物质随时间变化的损耗,降低了无花果的腐烂速度,延缓了果实的衰老过程,对提高无花果果实的耐贮性起到了良好作用,以1.0%CaCl2+30 mg/LNAA处理的果实贮藏效果最佳.