陕北红枣中多糖的酶加水法提取工艺研究

编号 zgly0001305440

文献类型 期刊论文

文献题名 陕北红枣中多糖的酶加水法提取工艺研究

作者 杨世平  孙润广 

作者单位 延安大学物理与信息学院  陕西师范大学物理学与信息技术学院 陕西延安716000  陕西师范大学物理学与信息技术学院  西安710062  西安710062 

母体文献 武汉植物学研究 

年卷期 2005年04期

年份 2005 

分类号 TS201.2 

关键词 红枣  多糖  提取  分离  正交实验 

文摘内容 以多糖含量和得率为指标,采用正交试验法对陕北红枣中多糖的提取与分离工艺进行优选。酶加水提取的最佳工艺为:①温度70℃、酶添加量3.0%、时间2h;②温度70℃、酶添加量2.0%、时间4h。分离的最佳工艺为:分级沉淀多糖时采用浓缩液∶无水乙醇(v/v)以1∶3效果最好;当采用活性炭脱色时,活性炭用量为7g/L时,既达到了脱色的目的,多糖的损失率又较小。