叶用芥菜

编号 zgly0000907896

文献类型 期刊论文

文献题名 叶用芥菜

作者 张德纯 

作者单位 中国农业科学院蔬菜花卉研究所 

母体文献 中国蔬菜 

年卷期 2014(9)

页码 64

年份 2014 

关键词 叶用芥菜  长柄芥  青芥  银丝芥  石芥  别録  芸薹属  叶球  黄芽  外观形态 

文摘内容 叶用芥菜简称叶芥菜,别名青菜、腊菜、春菜,是十字花科芸薹属芥菜种中以叶或叶球为产品的变种。叶用芥菜原产中国,自古栽培,分布南北各地,是芥菜中适应性较强的一个变种。清代吴其浚的《植物名实图考》记载:芥,别録上品,有青芥、紫芥、白芥,又有南芥、旋芥、花芥、石芥。南土多芥,种类殊群。《上海县志》记载:有矮小者曰黄芽芥,更有细叶扁心名银丝芥。