冬菜实用栽培技术及加工

编号 zgly0000609773

文献类型 期刊论文

文献题名 冬菜实用栽培技术及加工

作者 吉中贵 

作者单位 四川省南充市高坪区农业局 

母体文献 四川农业科技 

年卷期 2009(9)

页码 49-50

年份 2009 

分类号 S663.2  TS272.51 

关键词 工艺加工  实用栽培技术  冬菜  叶用芥菜  十字花科  芸薹属  采收后 

文摘内容 冬菜选用十字花科芸薹属叶用芥菜中的箭杆菜作原料，该菜岁寒生长，隆冬成熟，采收后剖心挂晾，经日晒、风萎、露润、霜煎等，后经精巧工艺加工而成。因生产、加工均在冬季，故名为“冬菜”。