水果明星——雪莲果

编号 zgly0000580342

文献类型 期刊论文

文献题名 水果明星——雪莲果

作者 葛记新 

作者单位 山东省郓城县武安镇雪莲果发展基地 

母体文献 山西果树 

年卷期 2008,(3)

页码 46-47

年份 2008 

分类号 S66 

关键词 雪莲果  水果  菊科植物  果实形状  低热量食品  委内瑞拉  营养价值 

文摘内容 1雪莲果概况。
雪莲果原产南美洲的委内瑞拉，为菊科植物。果实形状似地瓜，削去外皮便能当水果食用。其肉质晶莹如玉，脆甜多汁，犹如酥梨，不仅可以生吃、炒食、炖肉、做汤、配菜、凉拌，还可以加工成果茶、果冻、糕点、饮料、罐头等。雪莲果全身是宝，植株可以作为饲料，花叶可以制成茶叶，果实具有较高的营养价值，有降血压、降血脂、美颜美容的功效。雪莲果是目前所有植物中果寡糖含量最高的，它属于低热量食品，适合糖尿病及减肥者食用，并且含有多种人体必须的氨基酸和多种营养元素，已在欧洲、美、日等发达国家引起轰动，被誉为水果明星。现国内国际市场售价极高，如美国超市每1kg25美元，台湾每1kg320元新台币，具有广阔的发展前景。