大枣白兰地生产工艺的研究

编号 zgly0000269832

文献类型 期刊论文

文献题名 大枣白兰地生产工艺的研究

学科分类 220.55;林业工程

作者 黄洁  宋纪蓉  范代娣 

作者单位 西北大学化学工程系 

母体文献 食品科学;北京 

年卷期 2002, 23(11)

页码 62～65

年份 2002 

分类号 S789.5 

关键词 大枣  酵母  白兰地  生产工艺