不同干燥方式和洗涤时间对灵芝活性成分影响

编号 zgly0001446327

文献类型 期刊论文

文献题名 不同干燥方式和洗涤时间对灵芝活性成分影响

作者 袁学军  陈忠荫  陈光宙  陈永敢  范平杰 

作者单位 琼州学院生物科学与技术学 

母体文献 中国食用菌 

年卷期 2013年04期

年份 2013 

分类号 S567.31 

关键词 灵芝  干燥方式  洗涤时间  活性成分 

文摘内容 以7号灵芝品种为材料,研究4种不同的干燥方式(自然干燥、60℃、80℃和100℃)和4种不同洗涤时间(5min、10 min、15 min和20 min)对灵芝活性成分(灵芝多糖、蛋白质、三萜)的影响。结果显示,4种不同的干燥方式处理之间,除自然干燥和60℃处理之间无差异外,其余的均存在极显著性差异。灵芝多糖、蛋白质、三萜含量最高的处理分别为60℃、100℃、100℃,含量最低的处理分别为100℃、60℃、80℃;在洗涤时间的处理中,灵芝多糖的含量4个处理之间差异均极显著,灵芝蛋白质的含量处理15 min与处理20 min差异显著,其他处理之间差异均极显著,灵芝三萜的含量处理10 min和15 min之间无显著差异,其他处理之间差异均极显著,灵芝多糖、蛋白质、三萜的含量处理5 min均最高,随着洗涤时间的延长,3种成分的含量均逐渐降低。本研究为提高灵芝活性成分的含量提供技术参考依据。