莲雾的营养成分分析

编号 zgly0000461541

文献类型 期刊论文

文献题名 莲雾的营养成分分析

作者 王晓红 

作者单位 汕头职业技术学院自然科学系 

母体文献 中国食物与营养 

年卷期 2006,(4)

页码 53-54

年份 2006 

分类号 TS275.5  S667.9 

关键词 莲雾  营养成分 

文摘内容 本文对莲雾的营养成分进行了分析。结果表明: 莲雾(鲜)各营养成分的含量分别是: VC为78.07mg/kg, 有机酸为0.205mg/kg, 蛋白质为0.690%, 总糖为7.680%, 含水量为90.75%。