椪柑萎缩型枯水病和粒化型枯水病几种生理指标差异的研究

编号 zgly0001295222

文献类型 期刊论文

文献题名 椪柑萎缩型枯水病和粒化型枯水病几种生理指标差异的研究

作者 王向阳 

作者单位 浙江工商大学食品系 杭州 310035 

母体文献 果树学报 

年卷期 2005年03期

年份 2005 

分类号 S436.66 

关键词 椪柑  贮藏  枯水  萎缩型枯水  粒化型枯水 

文摘内容 分析了椪柑萎缩型枯水与粒化型枯水以及正常果的生理差异。发现萎缩型枯水果的失重、呼吸速率显著高于粒化型枯水果,但其果肉水势和出汁率显著低于粒化型枯水果和正常果;萎缩型枯水与粒化型枯水一样,其脱落酸大量积累,14C-葡萄糖大量转化为不溶性物质。认为萎缩型枯水机理在于椪柑果实大量失水引发了逆境生理代谢,导致大量可溶性营养消耗,汁胞萎缩崩溃。