使君子仁油理化特性及其脂肪酸组成分析

编号 zgly0000464325

文献类型 期刊论文

文献题名 使君子仁油理化特性及其脂肪酸组成分析

学科分类 220.5010;园林植物学

作者 纪俊敏  赵文杰  赵培侠 

作者单位 河南工业大学粮油食品学院  河南工业大学化学化工学院 

母体文献 中国粮油学报 

年卷期 2006,21(3)

页码 301-303

年份 2006 

分类号 S685  TQ645.6 

关键词 使君子仁油  理化特性  脂肪酸 

文摘内容 用正己烷对使君子仁中的粗脂肪进行提取得使君子仁油,其含量为25.3%,再经甲酯化处理,用气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术对其脂肪酸组成进行了分析和鉴定。结果表明使君子仁油不饱和脂肪酸含量为64.0%,主要是油酸及亚油酸;其中油酸含量高达56.2%;饱和脂肪酸占36.0%,主要是豆寇酸、棕榈酸和硬脂酸。使君子仁油属优质植物油,该分析结果可为其开发利用提供基础数据。