超声辅助提取紫苏叶黄酮及其清除自由基作用研究

编号 zgly0000556523

文献类型 期刊论文

文献题名 超声辅助提取紫苏叶黄酮及其清除自由基作用研究

学科分类 220.55;林业工程

作者 刘宁  仇农学  田玉霞 

作者单位 陕西师范大学食品工程系 

母体文献 西北林学院学报 

年卷期 2008,23(1)

页码 158-161

年份 2008 

分类号 S789.4 

关键词 紫苏叶  生物黄酮  超声波辅助提取  清除自由基 

文摘内容 紫苏是传统的药食同源植物，为进一步研究其生物活性成分，以乙醇溶液浸提，结合超声波辅助方法，采用L9(3^4)正交试验设计研究了紫苏叶黄酮的最佳提取工艺，并测定了其对羟自由基(·OH)和1，1-二苯基-2-苦苯肼自由基(DPPH·)的清除效果。结果表明，黄酮最佳提取工艺条件为：50％乙醇溶剂，料液比1：30，提取时间60min，提取温度60℃，该条件下总提取率可达6．82％。在一定范围内，提取物对·OH的清除效果与其浓度呈线性关系(R^2=0．9947)，Ic50为0．130mg／mL；对DPPH·有极强清除作用，其Ic50为0．032mg／mL。试验表明紫苏叶含有丰富的黄酮类物质，其具有体外抗氧化性，是一种有效的天然自由基清除剂，具有很大的开发利用前景。