超声波辅助提取紫苏叶中花色素苷的工艺研究

编号 zgly0000599065

文献类型 期刊论文

文献题名 超声波辅助提取紫苏叶中花色素苷的工艺研究

作者 胡晓丹  孙爱东  王彩霞  张德权 

作者单位 北京林业大学生物科学与技术学院  中国农业科学院农产品加工研究所 

母体文献 食品工业科技 

年卷期 2008,(6)

页码 183-185,188

年份 2008 

分类号 TS201.1 

关键词 超声波辅助提取  紫苏叶  花色素苷 

文摘内容 比较了不同提取剂对紫苏叶花色素苷的提取效果，确定6％乙酸为选用的提取剂，其对紫苏叶花色素苷的组成影响很小。通过正交实验，得到了超声波辅助提取的最佳工艺条件：以6％乙酸为提取溶剂，料液比为1：10(g／mL)，在室温(25℃)下经225W超声波提取2次，每次20min。在此条件下，紫苏叶花色素苷的得率为5．95％，粗提物中花色素苷的含量为29．44％。