桑椹红色素的应用价值研究进展

编号 zgly0000812535

文献类型 期刊论文

文献题名 桑椹红色素的应用价值研究进展

作者 周晓玲  李全  梁贵秋  陆春霞  吴婧婧  陆飞  董桂清  黄正勇 

作者单位 广西蚕业技术推广总站 

母体文献 广西蚕业 

年卷期 2013(1)

页码 59-63

年份 2013 

分类号 S888 

关键词 桑椹  红色素  营养  药用价值 

文摘内容 桑椹红色素, 其提取物富含氨基酸、维生素和微量元素, 具有一定的营养价值, 属于花青素类色素, 具有抗氧化清除自由基、抗肿瘤、保护心脑血管、保护神经系统的药用作用; 还可以应用于印染工业方面。本文综述了近年来桑椹红色素的应用价值研究进展, 为今后的研究工作提供参考。