蓝莓鲜果的品质比较

编号 zgly0001483953

文献类型 期刊论文

文献题名 蓝莓鲜果的品质比较

作者 黄玉  王世瑞  孙岩  朱霞  于德红 

作者单位 华北理工大学药学院 

母体文献 北方果树 

年卷期 2015年06期

年份 2015 

分类号 S663.9 

关键词 唐山  蓝莓  鲜果  外观性状  品质评价 

文摘内容 以河北唐山引种的4个蓝莓品种‘喜来’‘杜克’‘北陆’‘北村’鲜果为研究对象,对鲜果的重量、大小、色泽等外观性状以及总糖、总酸、花青素、蛋白质及维生素C含量等内含物进行测定分析。结果表明,4个品种果型指数相近,在颜色和果肉色泽方面无明显差异。‘北陆’花青素含量最高,且口感酸甜,风味独特,营养丰富,优于其他品种,更适于在唐山地区推广种植。