1-MCP控制采后果实品质劣变的研究进展

编号 zgly0001465100

文献类型 期刊论文

文献题名 1-MCP控制采后果实品质劣变的研究进展

作者 王静 

作者单位 陕西学前师范学院生物科学与技术系 

母体文献 现代园艺 

年卷期 2014年14期

年份 2014 

分类号 S66 

关键词 1-MCP  乙烯  采后果实  品质 

文摘内容 乙烯是引发跃变型果实后熟衰老的主要因素。1-MCP作为一种新型乙烯受体抑制剂,通过与乙烯受体不可逆的结合,抑制与乙烯相关的一系列生理生化反应,延缓果蔬后熟衰老的进程。从采后果实的乙烯、呼吸作用、果实品质、果实软化等方面,综述1-MCP在控制采后果蔬品质劣变中的作用,为进一步扩大1-MCP在果蔬采后贮藏保鲜中的应用提供理论依据。