蒜薹交链孢霉菌的生物学特性研究

编号 zgly0000458673

文献类型 期刊论文

文献题名 蒜薹交链孢霉菌的生物学特性研究

学科分类 220.3010;森林病理学

作者 梁宁  薛婷  李喜宏  王冬洁 

作者单位 天津科技大学  天津市食品加工工程中心 

母体文献 食品研究与开发 

年卷期 2006,27(9)

页码 28-31

年份 2006 

分类号 S763.11 

关键词 蒜薹  交链孢霉  生物学特性 

文摘内容 摘要: 对已分离的蒜薹交链孢霉菌的生物学特性进行测定, 结果表明: 蒜薹交链孢霉菌对碳源的利用以葡萄糖为最佳; 生长的适宜温度范围为5℃—们℃, 最适为28℃; 光暗交替对菌落生长有促进作用; 生长的适宜pH值范围为2.5～12.5, 最适为8.5。该菌在乳糖中最易产孢; 产孢的适宜温度范围是30℃。35℃, 最适为35℃; 光暗交替对交链孢霉产孢有促进作用; 产孢初始适宜pH值范围为4.5。12.5, 最适为8.5。