云南三种野生食用菌多糖提取工艺优化及其对比分析

编号 zgly0001571831

文献类型 期刊论文

文献题名 云南三种野生食用菌多糖提取工艺优化及其对比分析

作者 魏晓梅  王瑞  吴丽芳  柏旭  阮小娟  蔡清林 

作者单位 曲靖师范学院生物资源与食品工程学院  曲靖师范学院云南高原生物资源保护与利用研究中心 

母体文献 食用菌 

年卷期 2018年01期

年份 2018 

分类号 R284.2 

关键词 鸡油菌  鸡菌  青头菌  野生菌  多糖提取工艺 

文摘内容 研究以采集自云南省楚雄州的青头菌、鸡油菌,云南省曲靖市马龙县的鸡菌为原材料,设计了正交试验探讨这三种野生食用菌子实体粗多糖的最佳提取方案,在此基础上比较了同一地区的不同野生食用菌子实体所含粗多糖含量的差别,不同地区的不同野生食用菌子实体多糖含量的差别。结果发现楚雄青头菌多糖最佳提取工艺为75℃浸提3 h,料液比为1∶40;楚雄鸡油菌最佳提取工艺为75℃浸提2.5 h,料液比1∶20;马龙鸡菌子实体多糖最佳提取工艺为80℃浸提2 h,料液比1∶20。楚雄青头菌子实体粗多糖提取率高于其他两种野生食用菌子实体粗多糖的提取率。