哪些野菜吃不得

编号 zgly0000437236

文献类型 期刊论文

文献题名 哪些野菜吃不得

作者 王弘 

作者单位 华南农业大学食品学院 

母体文献 饮食科学 

年卷期 2006,(4)

页码 22-22

年份 2006 

分类号 TS972.12  S647 

关键词 野菜  美味佳肴  人工栽培  施肥灌水  蔬菜  含量比  矿物质  维生素  餐桌  口味 

文摘内容 随着倡导绿色, 追求健康风潮的流行, 昔日仅供充饥度荒的野菜。如今身价倍增, 成为人们餐桌上的美味佳肴。野菜之所以受青睐。是因为与受到各种保护的人工栽培的蔬菜相比, 野菜要抵抗病、虫、寒、热等自然恶劣条件的影响。没有人施肥灌水, 全靠自己顽强的生命力生存下来。因而。有些野菜中的维生素和矿物质含量比普通蔬菜要高得多。野菜普遍带有一股特殊的清香。口味较好。非一般蔬菜可以相比。