四川部分地区3种食用菌中7种重金属含量测定

编号 zgly0001360073

文献类型 期刊论文

文献题名 四川部分地区3种食用菌中7种重金属含量测定

作者 陈黎  江勇  王明亮  陈仙  叶蔺霜 

作者单位 四川农业大学信息与工程技术学院 

母体文献 中国食用菌 

年卷期 2009年02期

年份 2009 

分类号 S646.9 

关键词 食用菌  重金属  原子吸收法  原子荧光法 

文摘内容 采用原子吸收法和原子荧光法对四川部分地区木耳、香菇、平菇3种常见食用菌中Cu、Mn、Cr、Hg、As、Pb和Cd等7种重金属元素进行测定。结果发现,在被检测的食用菌中Cr的平均含量最高,As的平均含量最低,所有样品中Cr含量均超标,33%样品中Hg含量超标,11%样品中Cd含量超标;同时还发现,不同菌种对这7重金属的富集能力差异显著,不同来源地的同种食用菌中重金属含量水平也有较明显的差异。