温度对水果呼吸速率的影响

编号 zgly0000730917

文献类型 期刊论文

文献题名 温度对水果呼吸速率的影响

学科分类 220.45;经济林学

作者 刘伟  孟令伟  卢立新 

作者单位 黑龙江八一农垦大学  江南大学 

母体文献 包装工程 

年卷期 2011,32(7)

页码 18-21

年份 2011 

分类号 TB487 TS206 

关键词 草莓  水蜜桃  包装  呼吸速率 

文摘内容 以草莓、水蜜桃为试验对象,研究不同温度下密闭包装内草莓的呼吸速率变化,以及不同温度下、不同成熟度的水蜜桃的呼吸速率变化。结果表明: 低温能够降低草莓和水蜜桃的呼吸速率;成熟度对水蜜桃的呼吸速率影响不是很显著。