高氧处理对蓝莓和草莓果实采后呼吸速率和乙烯释放速率的影响

编号 zgly0001297290

文献类型 期刊论文

文献题名 高氧处理对蓝莓和草莓果实采后呼吸速率和乙烯释放速率的影响

作者 郑永华 

作者单位 南京农业大学食品科技学院 南京210095 

母体文献 园艺学报 

年卷期 2005年05期

年份 2005 

分类号 S663  S668.4 

关键词 蓝莓  草莓  高氧  呼吸速率  乙烯产生 

文摘内容 研究了40%、60%、80%和100%O2及空气气流连续处理对‘Duke’蓝莓和‘Allstar’草莓果实在5℃下35d和14d贮藏期间呼吸作用和乙烯产生的影响。结果表明,60%~100%O2处理显著抑制蓝莓果实的呼吸速率和乙烯释放速率,并且O2浓度越高,呼吸速率和乙烯释放速率越低,而40%O2对蓝莓果实呼吸速率和乙烯释放速率无显著影响。在贮藏前8d,高氧处理对草莓果实呼吸速率和乙烯释放速率无显著影响,但在贮藏10~14d,80%和100%O2处理的呼吸速率和乙烯释放速率显著低于对照和其它高氧处理。