竹醋液对脐橙保鲜作用的研究

编号 zgly0001480327

文献类型 期刊论文

文献题名 竹醋液对脐橙保鲜作用的研究

作者 王小东  王玉  黄慧 

作者单位 江西省林业科学院 

母体文献 南方林业科学 

年卷期 2015年06期

年份 2015 

分类号 S666.4 

关键词 脐橙  竹醋液  保鲜 

文摘内容 过采摘前喷施竹醋液保鲜液以及采摘后竹醋液浸泡的处理方式,研究竹醋液对脐橙常温贮藏的保鲜效果。结果表明:在常温贮藏下,竹醋液处理不同程度地抑制了脐橙的呼吸强度,减少了腐烂率,保持了较高的维生素C含量和可溶性固形物含量。其中以脐橙采摘前喷施保鲜液500倍稀释液,并在采摘后用竹醋液原液浸泡1 min保鲜效果最好,在常温储藏105 d后,与对照相比,腐烂率降低71.95%,总糖提高11.16%,VC含量提高14.5%,可溶性固形物提高11.4%。