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植物蛋白中抗营养因子的作用及其活性的钝化



编号 zgly0000111569

文献类型 期刊论文

文献题名 植物蛋白中抗营养因子的作用及其活性的钝化

作者 Huism.  J  陶兵荣 

母体文献 农业科技译丛;杭州 

年卷期 1994,(2)

页码 38-42,44

年份 1994 

分类号 Q946.1 

关键词 植物蛋白  蛋白质  抗营养因子  钝化 

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