吉林省东部山区山野菜资源及利用价值

编号 zgly0001480153

文献类型 期刊论文

文献题名 吉林省东部山区山野菜资源及利用价值

作者 罗丹娜  金玉忠 

作者单位 敦化市职业技术学院  吉林省蔬菜花卉科学研究院 

母体文献 东北林业大学学报 

年卷期 2014年12期

年份 2014 

分类号 S647 

关键词 吉林省东部山区  山野菜  营养成分 

文摘内容 对吉林省东部山区野生蔬菜品种资源的调查,并对几种山野菜与常见的栽培蔬菜进行营养成分对照比较。结果显示:吉林省东部山区山野菜资源有127科,357属,751余品种,库存量巨大;对营养成分分析比较发现,山野菜的营养成分大多高于栽培蔬菜,且营养丰富。