面向21世纪高等林业院校食品专业发展初探

编号 zgly0000399389

文献类型 期刊论文

文献题名 面向21世纪高等林业院校食品专业发展初探

作者 任迪峰  王建中  张柏林  王晓楠 

作者单位 北京林业大学食品科学与工程系 

母体文献 中国林业教育 

年卷期 2006,24(1)

页码 18-21

年份 2006 

分类号 F426.82  S7-40 

关键词 林业院校  食品专业  教学改革  发展方向 

文摘内容 食品工业是我国国民经济的第一大产业, 林产资源可直接或间接地为食品工业生产提供多种多样的原料。在我国林业生产第二次创业之际, 大力发展林产食品加工、贮藏和出口贸易, 已成为林业结构调整的关键环节。该文对我国高等林业院校食品科学与工程专业学科建设、教材建设、教学方法及实践教学体系等进行了讨论, 探索了高等林业院校食品专业的发展方向, 提出了高素质的食品专业人才的培养方案。