国内甘薯糖蛋白研究进展

编号 zgly0000560886

文献类型 期刊论文

文献题名 国内甘薯糖蛋白研究进展

作者 连喜军  罗庆丰  鲁晓翔  郑绍达  王亮  雷兆珍 

作者单位 天津商业大学天津市食品生物技术重点实验室食品科学与工程系 

母体文献 食品研究与开发 

年卷期 2008,(2)

页码 184-188

年份 2008 

分类号 TS215  Q943.2 

关键词 甘薯蛋白  分子结构  生理活性  提取分离 

文摘内容 介绍了国内近年来在甘薯糖蛋白结构、生理活性及提取分离方面的研究进展，以期推动我国甘薯研究的进一步发展，加快我国甘薯资源的开发利用。