沙棘分离蛋白提取工艺研究

编号 zgly0000603052

文献类型 期刊论文

文献题名 沙棘分离蛋白提取工艺研究

作者 赵晨伟 

作者单位 江南大学食品学院 

母体文献 粮食与食品工业 

年卷期 2009,16(6)

页码 33-35

年份 2009 

分类号 TS201.21 

关键词 沙棘  分离蛋白  浸提  工艺 

文摘内容 采用“碱溶酸沉”原理对沙棘蛋白质进行提取，讨论固液比、浸提碱液pH值、浸提时间和温度等条件对提取率的影响，确定了最佳提取条件为固液比1：12，pH12，时间40min，温度35℃。在此条件下可使沙棘籽粕分离蛋白提取率达到79．3％，沙棘分离蛋白蛋白含量89．67％。