李果实酚类物质及其生物活性研究进展

编号 zgly0001654957

文献类型 期刊论文

文献题名 李果实酚类物质及其生物活性研究进展

作者 孙海龙  张静茹  陆致成  鲁晓峰  吴强  于潞 

作者单位 中国农业科学院果树研究所  通化市公园管理处  绥棱县农业技术推广中心 

母体文献 果树学报 

年卷期 2018年12期

年份 2018 

分类号 S662.3 

关键词 李  果实  酚类物质  生物活性 

文摘内容 李果实中含有丰富的矿物质、类胡萝卜素、果胶和酚类物质,因其果实中富含酚类物质而具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等功能和极高的营养价值。本文对李果实中酚类物质组成、含量及其生物活性的研究进行综述。主要包括李果实中酚类物质组成,不同种质、不同时期李果实中主要酚类物质含量;李果实酚类物质在抗氧化、抗炎、改善认知、防治心血管疾病和骨骼健康等方面的生物活性。旨在通过综述李果实酚类物质组成、含量及其生物活性的报道,为李果实酚类物质评价体系的建立、李果实酚类物质开发利用和高酚李品种的选育提供信息。