浓缩山楂汁的流变特性研究

编号 zgly0001166394

文献类型 期刊论文

文献题名 浓缩山楂汁的流变特性研究

作者 路福绥  盛锋  黄雪松  李丽芳 

作者单位 山东农业大学 

母体文献 中国果品研究 

年卷期 1996年02期

年份 1996 

分类号 TS255.3 

关键词 山楂汁  流变特性 

文摘内容 在２００Ｃ～６００Ｃ范围内，研究了浓缩山楂汁（７１．０。Ｂｒｉｘ）的流变特性。结果表明：浓缩山楂汁为牛顿流体，其流变特性可用粘度来描述。研究温度范围内，浓缩山楂汁的粘度随温度的变化服从Ａｒｈｅｎｉｕｓ方程