外源抗坏血酸对杏果实采后衰老的影响

编号 zgly0000530966

文献类型 期刊论文

文献题名 外源抗坏血酸对杏果实采后衰老的影响

作者 杜善保  邹养军 

作者单位 延安职业技术学院  西北农林科技大学 

母体文献 陕西农业科学 

年卷期 2007,(5)

页码 37-38,151

年份 2007 

分类号 S662.2 

关键词 杏  抗坏血酸  果实衰老  抗氧化酶 

文摘内容 以5mmol/l的抗坏血酸(ASA)处理杏果实,研究了ASA对果实衰老相关因子的影响.结果表明,随着果实衰老,果实硬度迅速下降,细胞膜透性不断增加,膜脂过氧化产物丙二醛(MDA)含量不断上升,超氧化物歧化酶(SOD)先上升而后下降,过氧化氢酶(CAT)和过氧化物酶(POD)活性一直下降.ASA处理抑制了MDA的积累,减缓了抗氧化酶活性的下降速率,维持了较高的果实硬度和细胞膜的完整性,延缓了果实的衰老。