开拓校园食堂新天地──记合肥林校膳食科副科长张贤应

编号 zgly0001176540

文献类型 期刊论文

文献题名 开拓校园食堂新天地──记合肥林校膳食科副科长张贤应

作者 龙琳  夏柱林 

母体文献 安徽林业 

年卷期 1997年01期

年份 1997 

分类号 K828 

关键词 副科长  新天地  饭菜票  炊事员  食堂工  校园  《土壤肥料学》  降低成本  饭菜质量  学校食堂 

文摘内容 中午放学铃声响过，走进合肥林校食堂，餐厅整洁明亮，纷至沓来的学生挑选自己喜爱的饭菜，饮事员忙而不乱地为同学们服务着；高、中、低三档十几个品种的菜肴一留排开，散发出诱人的芳香，尤其是那3元一份的小火锅，把你带进融融的就餐氛围，让你体味到家的温馨。然而半年多前，食堂却是另一番景象：餐厅墙壁斑驳，玻璃窗破损。不见油星的“老面孔”菜谱──烧大白菜、萝卜，使得众多的学生到附近小餐馆或私人菜摊买菜吃，600多人就餐的食堂每天仅回笼饭菜票800元左右。食堂改革势在必行！1996年2月，学校任命张贤应为膳食科副科长，全面主持食堂工作。1996年10月，合肥市卫生防疫站对全市几十家集体食堂进行检查评比，合肥林校