不同保鲜剂对竹笋纤维化及保鲜效果的探讨

编号 zgly0000269842

文献类型 期刊论文

文献题名 不同保鲜剂对竹笋纤维化及保鲜效果的探讨

学科分类 220.55;林业工程

作者 徐俐  刘万军  陆加贵 

作者单位 贵州大学生物技术学院食品科学系 

母体文献 食品科学;北京 

年卷期 2002, 23(10)

页码 102～105

年份 2002 

分类号 S789.7 

关键词 竹笋  保鲜剂  低温贮藏  效果