蜜桃臭氧保鲜包装的实验研究

编号 zgly0000535583

文献类型 期刊论文

文献题名 蜜桃臭氧保鲜包装的实验研究

作者 徐丽萍 

作者单位 哈尔滨商业大学 

母体文献 包装工程 

年卷期 2007,28(6)

页码 30-32

年份 2007 

分类号 S662.1  TB489 

关键词 臭氧  蜜桃  保鲜  包装 

文摘内容 结合臭氧保鲜包装机理,对蜜桃采后生理状况进行了分析,通过实验研究了蜜桃的臭氧保鲜包装方法,分析了不同臭氧水处理时间及不同臭氧水处理浓度对蜜桃硬度的影响。实验表明,蜜桃非常适宜采用臭氧保鲜包装,且以低浓度短时间处理为佳(6mg／L,5min),可延长货架期至12天。