核桃油的质量评价及综合开发利用

编号 zgly0000969385

文献类型 期刊论文

文献题名 核桃油的质量评价及综合开发利用

学科分类 220.45;经济林学

作者 史鹏  常月梅 

作者单位 山西省林业科学研究院 

母体文献 山西林业科技 

年卷期 2015(1)

页码 37-40

年份 2015 

关键词 核桃油  质量评价  提取工艺  开发利用 

文摘内容 核桃油是药食两用佳品,倍受消费者青睐。笔者介绍了核桃油的营养保健功效,对核桃油的质量评价方法进行了概括,比较了不同提取工艺对核桃油品质的影响,并对核桃油新产品的开发利用进行了展望,旨在为核桃油的质量鉴定和开发利用提供参考依据。