八角的机械加工工艺初报

编号 zgly0000199580

文献类型 期刊论文

文献题名 八角的机械加工工艺初报

作者 刘永华  黄理伟 

作者单位 广西职业技术学院  广西陆川县农业局 

母体文献 农牧产品开发 

年卷期 1999,(4)

页码 18-19

年份 1999 

分类号 TS264.3  S573.909.2 

关键词 八角  机械加工  直接法  间接法  香料  调味香料 

文摘内容 采用机械加工不同工艺对八角干果主要质量性状的影响试验。结果表明：直接干燥法处理的干果颜色需经过一定时间后才转变为棕褐 色，以高温一低温处理的芳香油含量高，效果好，但干鲜率略低。间接干燥法颜色始终为褐色，但其操作复杂，干燥时间长，燃料消耗大，因此，建议八角的机械烘士时采用高温－－低温直接干燥法。