ABA和乙烯利处理对京优葡萄果皮花色苷和果实品质的影响

编号 zgly0000798557

文献类型 期刊论文

文献题名 ABA和乙烯利处理对京优葡萄果皮花色苷和果实品质的影响

作者 于森  杨成君  王军 

作者单位 东北林业大学林学院  中国农业大学食品科学与营养工程学院葡萄与葡萄酒研究中心 

母体文献 中外葡萄与葡萄酒 

年卷期 2012(2)

页码 6-11

年份 2012 

分类号 S661.1 

关键词 ABA  乙烯利  处理  京优  花色苷  果实品质 

文摘内容 以京优葡萄为试材, 研究不同浓度ABA和乙烯利处理果穗对果皮花色苷含量及果实品质的影响。结果表明, ABA和乙烯利处理皆能促进果实软化、有机酸降解、可溶性固形物和果皮色素积累, 具有促进果实成熟的作用。乙烯利软化果实的效果明显好于ABA, 但促进果实可溶性固形物积累的效果弱于ABA。300mg/LABA和乙烯利处理的催熟效果不明显, 仅能使果实提前3～6d成熟; 高浓度乙烯利处理(600mg/L和900mg/L)可以有效促进果实成熟, 但会导致着色不良、裂果和落果等问题; 600mg/LABA处理效果最佳, 可以使果实提前13～16d成熟, 且果实理化指标皆能满足商品要求。