接骨木复合饮料的研究(Ⅰ): 蓝靛果忍冬果实的食用价值研究

编号 zgly0000145754

文献类型 期刊论文

文献题名 接骨木复合饮料的研究(Ⅰ): 蓝靛果忍冬果实的食用价值研究

作者 孙广仁  金春红 

作者单位 吉林林学院森林资源系  辽宁省丹东市解放军第230医院 

母体文献 吉林林学院学报 

年卷期 1996,12(2)

页码 95-98

年份 1996 

分类号 TS275.5 

关键词 蓝靛果  接骨木  复合饮料  忍冬果  加工工艺 

文摘内容 药用植物蓝靛果忍冬是接骨木复合饮料的主要成分之一, 它的成熟果实不仅是清热解毒的天然药, 而且是味道鲜美的果品。研究确定了蓝靛果忍冬成熟果实的果汁加工工对所得果汁进行了较全面的分析, 测出了果汁中含有缬氨酸, 亮氨酸, 赖安酸等18种氨基酸, 维生素C, 维生素B1, 维生素B2, 以及K, Ca, Mg, Fe, Zn等14种微量元素。