气相色谱—质谱法测定蒜头果油中的脂肪酸

编号 zgly0000250707

文献类型 期刊论文

文献题名 气相色谱—质谱法测定蒜头果油中的脂肪酸

作者 周永红  李伟光 

作者单位 广西大学工业测试实验中心 

母体文献 色谱 

年卷期 2001,19(2)

页码 147-148

年份 2001 

分类号 Q946.47 

关键词 气相色谱-质谱法  蒜头果油  脂肪酸  测定方法 

文摘内容 对云南产蒜头果油用硫酸-甲醇法酯化, 以气相色谱-质谱-计算机联用仪进行了分析。共分离出17种成分, 鉴定了其中的7种成分, 分别为棕榈酸(质量分数(下同)1.50%)、油酸(21.54%)、二十碳烯-11-酸(7.04%)、芥酸(18.29%)、二十二烷酸(1.33%)、二十四碳烯-15-酸(40.92%)、二十四烷酸(2.14%), 占总质量的92.76%; 未被鉴定的成分占总质量的7.24%。