宁杞9号枸杞叶芽营养成分分析

编号 zgly0001672689

文献类型 期刊论文

文献题名 宁杞9号枸杞叶芽营养成分分析

作者 王娅丽  刘思洋  邵千顺  王丽  王钰  王金涛 

作者单位 宁夏林业研究院股份有限公司  国家林业局枸杞工程技术研究中心 

母体文献 宁夏林业 

年卷期 2018年05期

年份 2018 

分类号 S567.19 

关键词 宁杞9号  枸杞叶芽  营养成分分析 

文摘内容 为了进一步开发利用叶用枸杞新品种宁杞9号,对其叶芽营养成分进行了测定分析,结果表明叶用枸杞新品种宁杞9号叶芽含有17种氨基酸,氨基酸总量(4.61-7.33g/100g);矿质元素含量丰富,尤其以钾、钙,铁,锌含量较高,分别是4170-5310mg/kg、649-1565mg/kg、39.14-73.48mg/kg、6.38-12.28mg/kg;枸杞多糖、甜菜碱、总黄酮、生物碱含量分别为3.4-3.5g/100g、0.62-0.74g/100g、124.7-1662.2mg/100、2.96-3.54 mg/kg;维生素含量丰富,检测到维生素类的总含量为402.29-606.74mg/100g。综合分析认为宁杞9号枸杞叶芽是一种氨基酸种类齐全、比例平衡,富含钙铁锌等矿质元素,具有枸杞多糖、枸杞甜菜碱等特有保健成分,低脂肪、低热量、高蛋白、高膳食纤维的健康养生食品。