紫娘喜和小丁香荔枝果实的低温耐藏性及几个生理指标的比较

编号 zgly0000466978

文献类型 期刊论文

文献题名 紫娘喜和小丁香荔枝果实的低温耐藏性及几个生理指标的比较

作者 高爱平  李建国  胡位荣  陈业渊  王泽槐  朱敏 

作者单位 中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所  华南农业大学园艺学院  广州大学生物与化学工程学院 

母体文献 中国农学通报 

年卷期 2006,22(10)

页码 442-445

年份 2006 

分类号 S667.1 

关键词 荔枝  低温贮藏  耐贮藏性  果皮  生理指标 

文摘内容 研究了在(5±1)℃贮藏条件下海南特色荔枝品种紫娘喜和小丁香果实的贮藏效果及某些与耐贮藏性相关的生理指标。结果表明: 紫娘喜明显比小丁香耐贮藏; 在低温处理条件下, 随着时间的增加, 两品种的果皮的相对电导率、匀浆pH值、过氧化物酶(POD)和多酚氧化酶(PPO)的活性均有不同程度的上升, 在相同时间内小丁香果皮的相对电导率、匀浆pH、过氧化物酶(POD)和多酚氧化酶(PPO)的活性的值均比紫娘喜大; 而花色素苷和总酚含量随着时间的增加有下降的趋势, 但总酚含量以紫娘喜为高, 而花色素苷则以小丁香含量为高。