利用木糖渣生产酒精的研究

编号 zgly0000293011

文献类型 期刊论文

文献题名 利用木糖渣生产酒精的研究

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 李秋园  胡彩静  夏黎明 

作者单位 唐山市冀东溶剂有限公司 

母体文献 食品与发酵工业;北京 

年卷期 2003, 29(5)

页码 74～76

年份 2003 

分类号 S785.37 

关键词 木糖渣  酒精  生产工艺 

文摘内容 研究了纤维原料(木糖渣)的酶水解及产酒精工艺。结果表明, 木糖渣的
酶解得率受底物浓度及酶用量的影响较大, 加入纤维二糖酶(CB)会明显地提
高酶解得率。当纤维素酶的滤纸酶活(FPA)与CB的比例为4∶1时, 10%浓度的
木糖渣酶解48 h还原糖得率可达85%～88%以上。同时, 木糖渣产酒精结果表
明, 在不添加其他营养素, 起始 pH5.0, 培养温度32～34℃的条件下, 10%酶
解液摇瓶发酵36 h, 酒精体积分数可达2.513%。按实验结果推算, 3.98 t木
糖渣原料可生产1 t成品酒精。表4参8