氧化油脂对动物机体的影响

编号 zgly0001222459

文献类型 期刊论文

文献题名 氧化油脂对动物机体的影响

作者 任泽林  霍启光 

作者单位 中国农业科学院饲料研究所!北京100081 

母体文献 动物营养学报 

年卷期 2000年03期

年份 2000 

分类号 Q591  S816 

关键词 氧化油脂  动物  影响 

文摘内容 本文综述了油脂氧化产物、氧化状况的评定指标、氧化产物的吸收和代谢、氧化油脂的营养价值、氧化油脂对动物生产性能、生物膜、酶活性及组织器官的影响、氧化油脂对血液指标和肉质的影响以及氧化油脂毒副作用的控制等方面的研究成果