食用菌有毒有害物质及控防技术研究进展

编号 zgly0000548779

文献类型 期刊论文

文献题名 食用菌有毒有害物质及控防技术研究进展

作者 孙敏华  吴学谦  魏海龙  付立忠  吴庆其  李海波  柴振林 

作者单位 浙江省林业研究科学院生物技术研究所  浙江省食用菌科技创新服务中心  浙江省林产品质量检测站 

母体文献 中国林副特产 

年卷期 2007,(5)

页码 74-77

年份 2007 

分类号 S816 

关键词 食用菌  质量安全  重金属  农药残留  甲醛  二氧化硫 

文摘内容 综述了食用菌生产中有害重金属的富集规律，农药、甲醛、二氧化硫的残留情况，并提出了食用菌有毒有害物质的减轻或消除措施。