不同季节与产地香椿黄酮及皂苷的含量变化

编号 zgly0000475291

文献类型 期刊论文

文献题名 不同季节与产地香椿黄酮及皂苷的含量变化

作者 刘常金  江慎华  王昌禄  夏廉法 

作者单位 天津科技大学食品工程与生物技术学院  河南省农业科学院农产品加工研究所 

母体文献 天津科技大学学报 

年卷期 2006,21(1)

页码 18-20,43

年份 2006 

分类号 Q946.8 

关键词 香椿  黄酮  皂苷 

文摘内容 以黄酮与皂苷含量为考察指标, 研究了不同季节、不同产地和同一产地不同部位香椿黄酮与皂苷的含量变化。结果表明, 香椿黄酮与皂苷含量以11月份采集的样品含量最高, 分别可达到叶片干重的4.57%和2.25%, 不同产地香椿黄酮与皂苷含量有明显差异, 北方和中原地区黄酮与皂甘含量均大于南方的江苏、上海地区采集的样品。同一产地香椿植株不同部位的黄酮与皂苷含量也有显著差别, 其中根、皮中黄酮含量较高, 树根中黄酮含量为2.27%, 树皮中黄酮含量为3.27%, 叶柄黄酮含量低, 只有0.92%。皂苷含量以根部较高, 达到1.47%, 而叶柄皂苷含量只有0.40%。